4º Festival Cultural e Gastronômico de Manga destaca sabores regionais e fortalece pequenos negócios

Evento gratuito realizado nos dias 10 e 11 de julho reuniu 10 empreendedores locais com pratos exclusivos, desenvolvidos com o apoio do programa Prepara Gastronomia do Sebrae Minas.

A tradição gastronômica e a riqueza cultural de Manga, no Norte do estado, foram as grandes estrelas da quarta edição do Festival Cultural e Gastronômico, realizado nos dias 10 e 11 de julho. O evento, que teve entrada gratuita e aconteceu no Parque Uirapuru, foi o resultado de uma parceria de sucesso entre o Sebrae Minas e a Prefeitura Municipal, com o objetivo de fortalecer os pequenos negócios do setor de alimentação e bebidas da região.

Nesta edição, dez empreendedores locais que participaram do Prepara Gastronomia — programa do Sebrae que oferece capacitações e consultorias especializadas para impulsionar o setor — apresentaram e comercializaram pratos com receitas exclusivas. As criações foram inteiramente desenvolvidas durante as consultorias do programa, unindo técnica, inovação e ingredientes típicos do território.

O empreendedor Wagner Batista dos Santos, da Cozinha do Chef, foi um dos participantes que celebrou o momento. Com 17 anos de atuação no mercado, ele aproveitou o programa para se reinventar e levou ao festival uma receita especial à base de mandioca e pernil com um toque de cerveja preta.

“O Prepara contribui muito para o nosso aprendizado e avanço, trazendo novos conhecimentos sobre precificação, armazenamento e venda de produtos. No Festival, coroamos este momento e apresentamos à população o nosso melhor”, pontuou Wagner.

Sabores que movimentam a economia

A analista do Sebrae Minas, Aline Magalhães, reforçou que o Festival consolidou-se como um momento altamente estratégico para impulsionar os pequenos negócios locais e posicionar a gastronomia como um diferencial competitivo do turismo regional.

“Os pratos autorais feitos com ingredientes locais representam a identidade cultural e gastronômica do território. O evento contribui diretamente para a geração de oportunidades, renda e desenvolvimento sustentável”, destacou a analista.

Com o intuito de valorizar a cultura regional, a empreendedora Elaine Alves de Oliveira, responsável pelo Petit Café, elaborou o prato “Quiche de carne de sol com requeijão moreno”, unindo duas das maiores iguarias do Norte de Minas.

“Eventos regionais dão visibilidade para nosso setor e para a gastronomia local, uma vez que o público passa a consumir no comércio da cidade”, frisou Elaine, que vem transformando seu negócio com criatividade.

Cozinha Show: Aprendizado ao vivo

Um dos grandes destaques da programação foi o espaço Cozinha Show. No local, um chef preparou um prato ao vivo, demonstrando de forma interativa todas as etapas da receita — desde a seleção dos ingredientes até a finalização e apresentação. O momento proporcionou ao público a oportunidade de adquirir conhecimentos técnicos, dicas de preparo, harmonização de sabores e boas práticas de manipulação de alimentos.

Os protagonistas e suas criações

Confira os estabelecimentos participantes e os pratos que conquistaram o público no festival:

• Ateliê Fernandes – Crispy Chicken Burger: frango empanado crocante, bacon, maionese de cebola caramelizada, salada e molho BBQ de cerveja.
• Cozinha do Chef – Raízes do Chef: creme de mandioca na manteiga, cubos de pernil braseados, molho delgaçado com cerveja preta e farofa crocante.
• Candy Jess – Tartelete Doce Encontro: casquinha crocante, brigadeiro de creamcheese, brigadeiro de pé de moça e farofa crocante de amendoim.
• Mafalda Charcutaria – Baião da Mafalda: arroz, feijão verde, costelinha defumada, linguiça, bacon e picles de cebola roxa.
• Nave Burguer – Massa ao Ragu de Costela: massa envolvida em molho de tomate artesanal, coberta com ragu de costela desfiada (cozida lentamente) e finalizada com queijo parmesão ralado.
• Joice Caseirinhos – Bolo Ouro Negro: massa de chocolate, recheio 3 leites e calda de caramelo de café.
• Petit Café Cafeteria – Quiche Sabores do Sertão: quiche de carne de sol, requeijão moreno, cebola caramelizada e alho-poró.
• Canoas Bar – Bolinho Oriental com molho BBQ de rapadura: bolinhos crocantes de carne suína temperados com especiarias orientais, acompanhados de molho BBQ de missô.
• Marley Doces Finos – Tentação em Camadas: brownie artesanal, duo de brigadeiros, farofa crocante e morangos frescos.
• Doces Irmãs Pudim – Pudim de Café Crocante: pudim de café com caramelo e farofa crocante de café, equilibrando cremosidade, doçura e intensidade.